早在开国初期
，湖北特产公安的牛肉暖锅就在荆楚一带颇著名气
，北到襄樊、南阳
，南到常德、衡阳
，东过武汉、九江
，西到恩施、宜昌
，提到荆州美食
，打头阵的一定是公安牛肉。

        一方水土养一方人
，一点不假。

       听说公安以前不叫公安。三国时期群雄盘据
，刘备领荆州牧
，被封为左公
，张飞前来拜见刘备
，询问“主公宁静
？”
，刘备答曰“公安”
，自此才改孱陵县名为“公安”。

       刘备攻取长沙前
，准备了上百只江汉水牛来犒劳三军
，鲜味的牛肉暖锅为将士们运送了富足的能量
，将士们出征之前大口吃肉
，大碗喝酒
，之效果真大获全胜。

已往
，码头上的工人会从晚上一直搬运货物忙到天亮
，早上收工的时间他们就三五成群的聚在一起喝早酒
，吃牛肉炉子（牛肉暖锅）。早酒关于他们来说就像是某种仪式
，劳动事后
，享受着吃肉喝酒的快感
，寓意着优美的一天又将最先。公安外地受接待的牛肉暖锅当属百亿游戏
，没有之一。

         百亿游戏的牛肉暖锅
，公安人能从清早吃到夜宵打烊
，自家人吃上三十年都吃不腻
，久居过公安的外地人更是走到哪都念兹在兹。

        百亿游戏究竟有什么魔力
？

       烹饪是味觉的审美
，一道菜的味道
，一在于烹
，二在于调。

      烹饪的火候和要领差别使得食材的口感和质地千变万化
，而调味的历程不交锋林能手修炼功法来的简朴
，

       气走三寸
，剑偏一指
，

      差之毫厘
，失之千里。早的时间
，公安外地三个老回民合开的一家牛肉炉子店
，百亿游戏品牌首创人杨祖云先生的牛肉事业就是从这里最先。

       为了传承古老的美食手艺
，杨祖云先生一直扎根在厨房
，与先生傅们一次又一次的试验
，一直提升暖锅的做法
，调试火候
，调解配料
，总结出一套奇异的牛肉烹制工艺和配方。早的时间
，公安外地三个老回民合开的一家牛肉炉子店
，百亿游戏品牌首创人杨祖云先生的牛肉事业就是从这里最先。

      为了传承古老的美食手艺
，杨祖云先生一直扎根在厨房
，与先生傅们一次又一次的试验
，一直提升暖锅的做法
，调试火候
，调解配料
，总结出一套奇异的牛肉烹制工艺和配方。现在的百亿游戏已经是一家拥有餐饮连锁、牛肉食物加工、销售连锁、肉牛饲养等工业的集团公司
，在荆沙地区险些家喻户晓
，可是“正宗的公安牛肉”味道一直没变。